Japanske Spisepinner

Enten du er ekspert på å håndtere japanske spisepinner eller nybegynner, vil du garantert finne det rette paret spisepinner i denne samlingen.

De perfekte japanske spisepinnene til ramen

Spisepinner, også kalt Hashi på japansk, er det beste bestikket som finnes i asiatiske land. Opprinnelsen går tilbake til 1600-1200 f.Kr. i Kina, der de opprinnelig ble brukt som kjøkkenredskaper eller til å holde fyr på bålet, men da Kina gikk gjennom en økonomisk krise, fant spisepinnene veien til bordet.

Jernbestikk var blitt for dyrt, så man begynte å lage spisepinner av tre, som var mye billigere. Med tiden ble det stadig mer populært å bruke spisepinner i asiatiske land, og formen ble tilpasset hvert enkelt lands kultur.

I Japan er spisepinnene korte (ca. 20 cm), og enden som brukes til å fange opp maten er spiss, i motsetning til andre asiatiske spisepinner.

Mens det for noen av oss europeere er uforklarlig å håndtere dette bestikket, kan andre håndtere japanske spisepinner med stor fingerferdighet. Når du først har lært det, åpner det seg en hel verden av mulige og varierte bevegelser. Med et par enkle spisepinner kan du skjære, blande, rulle, tømme og skille maten.

I butikken vår finner du Japanske spisepinner i lakkert tre med enkel design, andre med maskinbearbeidet håndtak eller spisepinner dekorert med japanske motiver. For å komplettere det japanske serviset ditt eller gi det bort til venner, kan du kjøpe våre japanske spisepinner i en eske med 5 par spisepinner.

Slik bruker du japanske spisepinner

• Plasser de første spisepinnene
• Sett den første spisepinnen på det siste leddet på ringfingeren og plasser den tykke enden av spisepinnen i mellomrommet mellom tommelen og pekefingeren. Denne spisepinnen sitter fortsatt fast.
• Grip den andre spisepinnen som en blyant, mellom pekefingeren, langfingeren og tommelfingeren. Det er denne pinnen som skal beveges.
• Øv deg på å plukke opp små biter fra tallerkenen ved å bruke spisepinnene som tang.

Noen kulturelle regler å følge når du spiser med japanske spisepinner:

Når du spiser med japanske spisepinner, skal du ta forsiktig tak i maten og deretter føre den til munnen. Bruk aldri spisepinnene til å dytte eller stikke i maten.

Stikk aldri spisepinnene loddrett ned i risskålen, send aldri mat fra spisepinne til spisepinne og kryss aldri spisepinnene. Alle disse bevegelsene er forbeholdt tilbedelse av de døde og forfedrene i buddhismen. Hvis du gjør disse bevegelsene ved bordet, vil det være et tegn på uflaks eller et dårlig varsel. Du ønsker ikke å skape en begravelsesatmosfære ved bordet.

Spisepinner brukes bare til å spise med, så andre bevegelser bør unngås, for eksempel å slikke på dem, bruke dem som tannpirkere, tegne med dem eller fly over tallerkenene med spisepinnene uten å bestemme seg for hva du skal ta. For å unngå å virke uhøflig bør du respektere disse skikkene i det japanske kjøkkenet.

Nå som du har disse hovedreglene i bakhodet, kan du begynne å nyte god ramen i henhold til reglene for japansk kulinarisk kunst.

Planlegger du en sushi-fest? Pakk sammen gafler og engangspatties i rustfritt stål og bytt dem ut med noen fine japanske spisepinner som vil vare i årevis. Dette skarpe verktøyet er perfekt til å gripe nudler, ravioli eller maki. Tilsett litt wasabi og soyasaus, og du vil føle deg som på en japansk restaurant i Tokyo sentrum.